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Adegas Val do Salnés Cambados · 2005 Tu pedido
El viñedo en emparrado, en Sisán
Desde 2005

Albariño de tres parcelas en Cambados

Vendimia manual, fermentación por parcelas y tres hectáreas heredadas en Sisán.

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Vendimia a manoEn caja pequeña y por parcelas, la última semana de septiembre.
Un depósito por parcelaTres suelos distintos no se mezclan antes de tiempo.
Cepas en emparradoComo se ha hecho siempre en el Salnés, con la uva en alto y ventilada.

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La adega

Tres hectáreas en Sisán

Las viñas las plantó el abuelo de María y estuvieron vendiendo uva a una cooperativa hasta 2005. Ese año se embotelló por primera vez con nombre propio.

Son tres parcelas: la baja, a seiscientos metros de la ría, salina y temprana; la del medio, de arena sobre granito; y la alta, de cepas viejas en emparrado.

Cada una fermenta en su depósito y se cata por separado en enero. Unos años se mezclan y otros salen por separado, y eso lo decide el año, no la etiqueta.

La diferencia entre las tres parcelas no la pone el enólogo: la pone el suelo.

Dónde estamos

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© colaboradores de OpenStreetMap

Adega

Lugar de Sisán 12
36638 Cambados, Pontevedra

Lun–Vie10:00–14:00 · 16:00–19:00
Sáb10:00–14:00
DomCerrado
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Adegas Val do Salnés

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